crabe de mangrove sauté au poivre de Kampot

Bienvenue dans cette expérience culinaire exotique où nous allons vous faire découvrir une délicieuse recette khmère de crabe de mangrove sauté au poivre de Kampot. Cette recette est un savoureux mélange de saveurs uniques et d’ingrédients frais, qui éveilleront vos papilles gustatives.
Le poivre de Kampot est une épice rare et recherchée qui est cultivée dans la région de Kampot au Cambodge. Il est connu pour sa saveur unique et ses arômes floraux, qui sont appréciés dans le monde entier. Cette recette utilise des grains de poivre de Kampot entiers pour donner un goût robuste et épicé au crabe de mangrove.
Pour ajouter de la profondeur de saveur à la recette, nous utilisons également de la sauce soja, qui est une sauce salée et savoureuse largement utilisée dans la cuisine asiatique. La combinaison de ces ingrédients donne à ce plat khmer une saveur riche et inoubliable.
Suivez les instructions simples de cette recette pour préparer un délicieux plat de crabe de mangrove sauté au poivre de Kampot pour votre famille et vos amis. Nous espérons que vous apprécierez cette expérience culinaire unique et exotique. Bon appétit !

Prep Time5 min

Cook Time20 min

Total Time25 min

nombre de personnes4

Ingredients

4 crabes de mangrove
150g de poivre de Kampot en grain
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce d’huitre
1 cuillère à soupe de sucre de palme
1 oignon haché
4 gousses d’ail hachées
125 ml d’eau
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Huile végétale

Instructions

Commencez par nettoyer les crabes en les brossant soigneusement pour enlever toute la saleté ou les débris. Retirez ensuite les pattes et les pinces des crabes et cassez-les légèrement avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie pour faciliter la cuisson.

Dans une poêle, chauffez un peu d’huile végétale à feu moyen et ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

Ajoutez les crabes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté.

Ajoutez les grains de poivre de Kampot dans la poêle et mélangez bien.

Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huitre, le sucre de palme et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 125 ml d’eau pour former une pâte. Ajoutez la pâte de fécule de maïs à la poêle et remuez pour bien mélanger. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les crabes soient bien cuits et la sauce épaissie.

Servez chaud avec du riz blanc.

Félicitations, vous avez maintenant préparé ce délicieux crabe de mangrove sauté au poivre de Kampot, un plat khmer qui éblouira vos sens avec ses saveurs exotiques et épicées. Laissez-vous emporter par le goût unique du poivre de Kampot et la profondeur de la sauce soja qui imprègnent chaque bouchée de ce mets délicat.

Ce plat est une véritable invitation au voyage, vous transportant directement dans les régions côtières du Cambodge où les saveurs de la mer se marient harmonieusement avec les épices locales. Le mariage du poivre de Kampot avec le crabe de mangrove crée une expérience gustative exceptionnelle que vous n’oublierez pas de sitôt.

Que ce repas vous rappelle la richesse de la cuisine khmère et vous inspire à explorer davantage les trésors culinaires du monde. Profitez-en en famille ou entre amis, partagez ces saveurs exotiques et créez des souvenirs mémorables autour de la table.

Nous espérons que cette recette vous a permis de voyager culinairement et de savourer une expérience gastronomique hors du commun. Bon appétit !