boeuf au satay et au poivron
Liste des ingrédients pour faire la recette du bœuf au satay et au poivron de Senteur d’Angkor et aux poivrons pour 4 personnes :
1 kg de filet de bœuf
2 gousses d’ail hachées
1 oignon finement coupé
1 demi-poivron vert
1 demi-poivron rouge
2 cuillères à café de satay de Senteur d’Angkor
2 cuillères a soupe de sauce soja légère
1 cuillère a soupe de sauce d’huître
poivre de Kampot
Préparation de la recette
- Couper la viande en morceaux égaux de quelques centimètres. Ensuite, dans un plat, ajouter la viande avec la sauce d’huître, la sauce soja légère et le satay de Siem Reap. Bien mélanger et laisser reposer une heure.
- Hacher les deux gousses d’ail et couper l’oignon en rondelles le plus finement possible.
- Préparer les deux poivrons (pour la quantité, je vous conseille un demi-poivron de chaque) et les couper en petits dés égaux.
- Après avoir laissé reposer la viande une heure ou plus, faire chauffer un plat et verser un peu d’huile, ensuite l’ail et l’oignon. Faire revenir environ deux à trois minutes.
- Ajouter la viande et faire revenir à votre goût (saignant ou bien cuit), ensuite ajouter le poivron.
- Pour que le poivron reste croquant, je vous conseille de l’ajouter seulement deux à trois minutes avant la fin de la cuisson.
Ce plat est réalisé avec l’épice satay de Senteurs d’Angkor à Siem Reap. Le satay s’associe parfaitement avec le bœuf et le poivron, mais je vous conseille de ne pas trop cuire le poivron pour qu’il garde son croquant. Deux à trois minutes suffisent pour qu’il soit bien chaud et encore croquant.
Cette recette est simple à réaliser. Que ce soit en famille ou même entre amis, vous apprécierez cette recette de boeuf au satay et aux poivron .
La recette de bœuf au satay et aux poivrons s’accompagne parfaitement avec un riz parfumé bien chaud et quelques tranches de tomate et de concombre. Si vous ne connaissez pas encore la cuisine du Cambodge, alors vous allez apprécier votre voyage le temps d’un repas.
