Le Banh Sung au tempeh frit est un plat délicieux qui nous vient du Cambodge. Il est inspiré du Bo Bun, une recette vietnamienne, mais est préparé selon le style culinaire khmer. Ce plat est un mélange parfait de saveurs et de textures, qui ne manquera pas de ravir vos papilles gustatives. Les nouilles sont frites et mélangées à des légumes frais, du tempeh croustillant et des rouleaux de printemps, puis garnies d’une sauce sucrée à base de soja, de vinaigre et de sucre brun, ainsi que d’une sauce à la noix de coco et à l’huile d’oignon vert. Ce mélange de saveurs crée une expérience culinaire unique et inoubliable.
Cette recette est également saine et nutritive. Les nouilles frites offrent une source de glucides complexes et de fibres, tandis que les légumes et le tempeh ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels à votre alimentation. De plus, cette recette est facile à personnaliser selon vos préférences en matière de saveurs et d’ingrédients.
Nous espérons que vous apprécierez cette version du Banh Sung au tempeh et que vous pourrez la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
Banh Sung au tempeh frit
Découvrez le Banh Sung au tempeh frit, un plat savoureux et nutritif originaire du Cambodge, inspiré du Bo Bun vietnamien. Ce plat est composé de nouilles frites, de légumes croquants, de rouleaux de printemps, de tempeh croustillant et d’une sauce sucrée à base de soja, de vinaigre et de sucre brun. Garni d’une sauce à la noix de coco et à l’huile d’oignon vert, le Banh Sung est une explosion de saveurs et de textures qui ne manquera pas de ravir vos papilles gustatives. Essayez cette recette facilement personnalisable pour un repas délicieux et sain en famille ou entre amis.
Recette détaillée Banh Sung au tempeh frit pour 4 personnes
Categorie : Plat principal
Cuisine : Cambodgienne
Sauce sucrée pour les nouilles :
Ingrédients :
- 60 ml de sauce soja
- 60 ml de vinaigre (ou au goût)
- 100 g de sucre brun (ou au goût)
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 240 ml d’eau
Instructions :
- Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien dissous. Ajoutez davantage de sucre, de sel ou de vinaigre selon votre préférence. Cette sauce doit être sucrée, salée et légèrement aigre.
Sauce à la noix de coco et huile d’oignon vert :
Ingrédients :
- 240 ml de lait de coco
- 5 oignons verts
- 1 c à c d’amidon de tapioca
- 1 pincé café de sel
- 45 ml d’eau
- 120 ml d’huile d’olive
- Nouilles
Instructions :
- Hachez finement les oignons verts. Dans une poêle, faites chauffer le lait de coco à feu moyen.
- Ajoutez les oignons verts et le sel et laissez bouillir légèrement. Dans un bol, dissolvez l’amidon de tapioca dans 45 ml d’eau, puis ajoutez-le à la poêle. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Dans une autre poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites frire les oignons verts pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Faites cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Ajoutez ensuite les nouilles à la poêle avec l’huile d’oignon vert et mélangez-les bien.
Assemblage du Banh Sung au tempeh frit :
Ingrédients :
- 1 bloc de tempeh frit
- Rouleaux de printemps frits
- Concombre
- Carotte
- Pousses de haricots
- Chou ou laitue
- Basilic
- Menthe
- Piment
- Arachides grillées
Instructions :
- Préparez tous les ingrédients en les coupant en julienne ou en petits morceaux. Dans un grand bol, mélangez les nouilles frites avec les légumes et les rouleaux de printemps
- Ensuite, ajoutez le tempeh frit, les arachides grillées et la sauce sucrée pour les nouilles. Versez la sauce à la noix de coco et l’huile d’oignon vert sur le dessus et mélangez bien. Ajoutez du piment si vous le souhaitez, pour une touche épicée.
- Servez le Banh Sung dans des bols et garnissez-le de feuilles de menthe fraîches et de basilic. Savourez ce plat délicieux et sain, qui mélange les saveurs asiatiques !
Le Banh Sung au tempeh frit est un plat idéal pour les moments de partage et de convivialité. Cette recette est facile à personnaliser selon vos goûts et vos préférences. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour une touche de fraîcheur et de saveur. Vous pouvez également remplacer le tempeh par du tofu si vous le souhaitez.
Cette recette est également une excellente option pour les personnes qui cherchent à incorporer plus de légumes et de protéines végétales dans leur alimentation. Les nouilles frites offrent une source de glucides complexes et de fibres, tandis que les légumes et le tempeh ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels à votre régime alimentaire.
Nous espérons que vous apprécierez ce plat délicieux et sain et que vous pourrez le préparer pour vos prochains repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les saveurs pour créer votre propre version unique du Banh Sung. Bon appétit !
