BANH SUNG porc caramélisé , un plat de la cuisine cambodgienne

Le Banh Sung porc caramélisé est un mets typique du Cambodge qui se compose de nouilles de riz, d’émincé de porc croustillant au caramel, de nems frits, de légumes frais (carottes, concombres, pousses de soja), de feuilles aromatiques (menthe, basilic thaï) et de cacahuètes concassées. Le tout est arrosé d’une sauce sucrée-salée à base de lait de coco, de cébettes et de sauce pour nems. Le Banh Sung est un plat convivial qui se partage en famille ou entre amis. Il est très apprécié pour ses saveurs intenses et ses textures variées qui apportent une véritable explosion de sensations en bouche. La douceur du lait de coco se marie parfaitement avec la saveur sucrée et croustillante de l’émincé de porc au caramel, tandis que les légumes frais apportent une touche de fraîcheur et de croquant. Le Banh Sung est un plat facile à réaliser qui ne nécessite pas beaucoup de temps en cuisine. Il peut être servi en toutes occasions, que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner improvisé ou pour une soirée entre amis. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients et les quantités en fonction de vos préférences personnelles et de la disponibilité des ingrédients dans votre région. En somme, le Banh Sung au porc caramélisé est un plat incontournable de la cuisine cambodgienne, qui saura ravir les papilles de tous les amateurs de cuisine asiatique. Essayez cette recette chez vous et partagez-la avec vos proches pour une expérience culinaire authentique et conviviale.

Recette du BANH SUNG porc caramélisé

Découvrez la recette traditionnelle du Banh Sung porc caramélisé , un plat emblématique de la cuisine cambodgienne. Ce délicieux bol est composé de nouilles de riz, d’émincé de porc croustillant au caramel, de nems, de légumes frais et de cacahuètes concassées, le tout arrosé d’une sauce sucrée-salée au lait de coco et de cébettes. Une explosion de saveurs et de textures à déguster en famille ou entre amis, pour une expérience culinaire authentique et conviviale. Essayez cette recette chez vous et partagez-la avec vos proches pour une découverte gastronomique exotique et délicieuse.

Recette détaillée du BANH SUNG porc caramélisé pour 4 personnes

Categorie : Plat principal

Cuisine : Cambodgienne

Ingrédients :

2 sachets de nouille de riz
150g d’émincé de porc au caramel
4 nems de porc
100g de pousses de soja
1 petite carotte
1/2 concombre
1 bouquet de basilic thaï
1 bouquet de menthe
4 cébettes ou ciboule thaï
200ml de lait de coco
1 c. à café de sel
200ml de sauce pour nems
35g de cacahuètes
150g de sucre de palme
2 c à s de sauce poisson

Instructions :

Faites bouillir une grande quantité d’eau. Ajoutez les nouilles de riz et faites cuire pendant 3 minutes. Égouttez-les et refroidissez-les à l’eau. Réservez.
Préparez l’émincé de porc au caramel : Dans une poêle, ajoutez 150g de sucre de palme, 2 cuillères à soupe de sauce poisson et 2 cuillères à soupe d’huile. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez l’émincé de porc et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réservez.
Préparez les nems selon les instructions du paquet ou préparez-les vous-même.
Préparez les ingrédients suivants et réservez : Pelez et râpez la carotte. Pelez une peau sur deux le concombre, puis coupez-le en rondelles et en bâtonnets de 5 mm d’épaisseur. Rincez les pousses de soja. Émincez les cébettes. Concassez les cacahuètes.
Préparez la sauce au lait de coco : Faites chauffer 200 ml de lait de coco à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et les cébettes émincées. Laissez mijoter pendant 5 minutes, puis réservez.
Assemblez les bols : Disposez les vermicelles de riz dans chaque bol. Ajoutez une portion de bâtonnets de concombre, une portion de carotte râpée, une portion d’émincé de porc, une portion de pousses de soja et deux nems coupés en morceaux. Parsemez de feuilles aromatiques (menthe, basilic thaï) et de cacahuètes concassées. Versez 100 ml de lait de coco au cébette et 100 ml de sauce pour nems dans chaque bol.
Mélangez tous les ingrédients dans chaque bol et ajustez la quantité de sauce selon votre goût. Savourez !

Nous espérons que cette recette du Banh Sung porc caramélisé vous a permis de découvrir les saveurs et les arômes de la cuisine cambodgienne. Ce plat traditionnel est une véritable explosion de saveurs, de textures et de couleurs, qui ravira vos papilles et vous transportera dans un voyage gustatif exotique. Nous vous encourageons à personnaliser cette recette selon vos préférences en ajustant les quantités ou en ajoutant des ingrédients supplémentaires. Vous pouvez par exemple, remplacer l’émincé de porc par du poulet ou du bœuf, ou ajouter des légumes de saison pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Le Banh Sung porc caramélisé est un plat convivial qui se partage en famille ou entre amis, et qui est idéal pour les déjeuners rapides, les dîners improvisés ou pour une soirée entre amis. Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup de temps en cuisine. Si vous avez apprécié cette recette, nous vous invitons à découvrir d’autres plats asiatiques sur notre site web pour prolonger votre voyage gustatif. Vous pouvez également partager vos commentaires et vos photos de votre version de ce plat sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #BanhSung. Nous espérons que cette expérience culinaire vous a transporté en Asie et que vous avez apprécié cette découverte gastronomique exotique. Nous vous souhaitons un bon appétit et nous espérons vous retrouver très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.

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