Plongez dans l’univers culinaire captivant du Cambodge avec notre recette de calamars au Poivre Frais de Kampot. Ce plat traditionnel est un véritable trésor gustatif qui allie la fraîcheur des fruits de mer à l’intensité aromatique du poivre de Kampot, réputé pour être l’un des meilleurs au monde.
Laissez-vous séduire par la tendreté des calamars qui se marient harmonieusement avec la puissance subtile du poivre frais de Kampot. Cette épice exceptionnelle, cultivée dans les fertiles terres cambodgiennes, confère à ce plat une saveur unique et envoûtante.
La préparation de ces calamars au Poivre Frais de Kampot est un véritable jeu d’équilibre entre les ingrédients frais et les techniques culinaires authentiques. La julienne de légumes croquants – poivrons, carottes, oignons – apporte une texture agréable et un éclat coloré à l’ensemble du plat. Une pointe de piment et d’ail haché finement vient relever le tout, offrant une symphonie de saveurs exotiques à chaque bouchée.
La sauce soja sucrée, la sauce de poisson et la touche subtile de jus de tomate s’harmonisent dans ce mélange savoureux, conférant à la préparation un équilibre parfait entre douceur et intensité. Le sucre et le sel viennent rehausser les arômes, tandis que la poudre de soupe ou le bouillon de légumes ajoutent une profondeur de goût supplémentaire.
Lors de la dégustation, vous serez immédiatement transporté(e) vers les rives ensoleillées du Cambodge, où les saveurs exotiques se mêlent aux sourires chaleureux de ses habitants. Servez ces calamars au Poivre de Kampot chauds, seuls en plat principal ou accompagnés d’un riz parfumé du Cambodge, pour une expérience gustative complète.
Laissez-vous envoûter par cette recette authentique et délectez-vous de chaque bouchée de ces calamars au Poivre Frais de Kampot. Faites voyager vos sens et explorez les délices culinaires du Cambodge, depuis le confort de votre propre cuisine.
Calamars au Poivre Frais de Kampot
Découvrez une recette exquise de calamars au Poivre Frais de Kampot, une spécialité cambodgienne qui ravira vos papilles. Les calamars tendres et parfumés, associés aux légumes croquants et au poivre de Kampot frais, vous offriront une explosion de saveurs exotiques. Préparez ce plat délicieux et appréciez un voyage culinaire au cœur du Cambodge.
Recette détaillée Calamars au Poivre Frais de Kampot pour 4 personnes
Categorie : Plat principal
Cuisine : Cambodgienne
Ingrédients :
- 500 g d’encornets
- 200 g de poivre de Kampot frais
- 1 poivron vert et 1 rouge
- 1 carotte
- 1 oignon
- jeune pousse de maïs
- 1 c à c de sucre
- 2 c à s de sauce soja sucrée
- 1 c à c fécule de maïs
- 1 c à s de sauce de poisson
- 1/2 c à c de sel
- 1 c à s d’huile végétal
- 4 c à s de jus de tomate
- 6 gousses d’ail
- 2 piments selon votre goût
- ciboule
Instructions :
- Commencez par couper les grappes de poivre de Kampot en deux morceaux et mettez-les de côté. Ensuite, coupez la ciboule, les poivrons, l’oignon et la carotte en julienne. Hachez finement l’ail et mettez-le de côté dans un bol.
- Préparez les calamars en les vidant et en les nettoyant si nécessaire. Coupez-les ensuite en morceaux de taille égale.
- Faites chauffer un wok à feu vif avec de l’huile. Ajoutez l’ail et faites-le dorer, puis ajoutez les morceaux de calamar. Mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la sauce soja sucrée, la sauce de poisson, le sucre, le sel, la sauce tomate et mélangez le tout. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez les grappes de poivre de Kampot, la carotte, l’oignon, la ciboule, le mini maïs et le poivron. Mélangez bien et laissez mijoter en veillant à garder le poivron croquant.
- Servez chaud, seul ou accompagné d’un délicieux riz parfumé du Cambodge.
N’hésitez pas à ajuster les quantités et les épices selon vos préférences personnelles.
Voilà, votre succulent plat de calamars au Poivre Frais de Kampot est prêt à être dégusté ! Cette recette vous transportera directement vers les saveurs exotiques du Cambodge.
Les calamars tendres et délicatement assaisonnés se marient parfaitement avec le parfum envoûtant du poivre de Kampot frais. La combinaison des légumes croquants tels que le poivron, la carotte, la ciboule et le mini maïs ajoute une texture agréable et une touche de couleur vibrante à votre assiette.
Que vous choisissiez de savourer ce plat seul ou de l’accompagner d’un riz parfumé du Cambodge, l’expérience culinaire sera inoubliable. Prenez le temps de déguster chaque bouchée, en appréciant l’équilibre subtil des saveurs et la fraîcheur des ingrédients.
N’hésitez pas à partager ce délicieux plat avec vos proches et à les surprendre avec une explosion de saveurs exotiques. Vous pouvez être fier(e) de votre talent de chef et de votre capacité à créer des plats uniques et délicieux.
Nous espérons que cette recette de calamars au Poivre Frais de Kampot vous a inspiré et vous a fait voyager à travers la cuisine cambodgienne. Bon appétit et bon voyage gustatif !
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