Curry de poisson au lait de coco

Le Curry de poisson au lait de coco est un plat exotique et parfumé qui nous transporte instantanément vers les plages de sable fin et les eaux cristallines de l’Asie. Cette recette, facile à préparer, est une véritable invitation au voyage culinaire.

Pour réaliser ce délicieux plat, il vous faudra du poisson blanc, du lait de coco, des tomates cerises, du gingembre frais, du curry korma, de l’huile végétale, du nuoc-mâm, de l’oignon, de la coriandre fraîche, du sucre roux et du jus de citron vert. Tous ces ingrédients combinés ensemble créent une explosion de saveurs en bouche qui vous laissera un souvenir inoubliable.

La préparation est simple et rapide. Commencez par couper le poisson en gros morceaux, puis faites revenir les oignons dans de l’huile. Ajoutez le gingembre frais, le poisson et les tomates cerises, et laissez cuire le tout pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez le curry korma et le lait de coco, et laissez mijoter pendant 15 minutes. N’oubliez pas d’ajouter une cuillère à soupe de nuoc-mâm, du sucre roux et du jus de citron vert pour parfaire l’ensemble.

Pour la présentation, décorez le plat avec des feuilles de coriandre fraîche, puis servez chaud accompagné d’un riz du Cambodge pour compléter le voyage culinaire.

Le Curry de poisson au lait de coco est un plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Sa saveur délicate et épicée, associée à la douceur du lait de coco, en fait un plat parfait pour une soirée conviviale entre amis ou en famille. Alors n’hésitez pas à l’essayer dès maintenant et laissez-vous transporter vers de nouvelles saveurs exotiques.

Recette Curry de poisson au lait de coco pour 4 personnes

• 400 g de poisson blanc de votre choix
• 200 ml de lait de coco
• 1 douzaine de tomates cerises coupées en deux
• 1 c. à café de gingembre frais moulu
• 1 citron vert
• 1 c. à soupe de curry korma
• 3 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à soupe de nuoc-mâm
• 1 oignon émincé
• 6 brins de coriandre bien frais
• 1 bonne c. à café de sucre roux

PRÉPARATION

Coupez le poisson blanc de votre choix en gros morceaux.
Dans un wok de préférence, faites chauffer l’huile, faites revenir les oignons. Ajoutez le gingembre, puis
les morceaux de lotte et les tomates cerises coupées en deux.
Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le curry korma. Mélangez bien, puis ajoutez le lait de coco, mélangez bien et baissez le feu.
Laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez une cuillère à soupe de nuoc-mâm (vous pouvez en mettre plus, mais attention au surdosage), le sucre et le jus de citron vert, quelques feuilles de coriandre et mélangez bien.
Décorez avec les feuilles de coriandre, puis servez chaud avec du riz du Cambodge.

Voilà, votre Curry de poisson au lait de coco est maintenant prêt à être dégusté ! Nous espérons que cette recette vous aura transporté vers de nouveaux horizons culinaires et que vous avez apprécié ce délicieux plat exotique.

N’oubliez pas que cette recette peut être adaptée selon vos goûts et vos préférences. Vous pouvez par exemple ajouter des légumes de saison pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ou varier les épices selon votre envie.

Ce plat de curry de poisson au lait de coco est à la fois diététique et donne un réel plaisir pour les papilles aussi bien pour les grands que les enfants. Pour la réalisation de cette recette, le poisson utilisé est de la queue de lotte.