Sach Chrouk Kho Sdet Dey porc caramélisé avec l’arachide
Liste des ingrédients pour faire la recette de porc caramélisé avec l’arachide ” Sach Chrouk Kho Sdet Dey ” pour 4 personnes :
500 g de poitrine de porc avec la peau
3 cuillères à café de caramel liquide ou sucre roux pour le caramel
60 g de sucre roux
2 gousses d’ail
3 anis étoilés « badiane »
3 cuillères à soupe de sauce poisson
50 g d’arachides décortiquées
150 cl d’eau
poivre de Kampot
préparation de la recette
- Commencer par réaliser la sauce caramel avec 3 cuillères à soupe de sucre roux, cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que le sucre prenne une couleur brun foncé.
- Ensuite, ajouter l’eau, l’ail, la sauce de poisson et le sucre. Bien remuer et ajouter la viande et l’arachide, remuer à nouveau puis laisser mijoter à feu doux 40 minutes environ.
Servir le Sach Chrouk Kho Sdet Dey chaud avec du riz du Cambodge.
Cette recette de porc caramélisé avec de l’arachide est simple à réaliser. L’association de l’arachide avec la viande de porc peut au premier abord surprendre, mais ne vous inquiétez pas, c’est un vrai délice, et l’arachide accompagne parfaitement la viande avec le riz. Cette recette avec l’arachide et sa sauce caramélisée fera le bonheur aussi bien des grands que des enfants.
