Curry rouge aux crevettes et citron vert
Dans les cuisines animées du Cambodge, les parfums envoûtants du curry rouge aux crevettes et citron vert transportent les convives vers un festin tropical. Ce plat captivant marie harmonieusement des ingrédients locaux et des épices exotiques pour créer une expérience culinaire éclatante.
Les crevettes fraîches, pêchées au large des côtes cambodgiennes, sont la vedette de ce curry. Leur chair délicate s’imprègne des saveurs vibrantes de la pâte de curry rouge, concoctée avec passion à partir d’un mélange d’épices équilibré et de piments intenses.
Au cœur de cette préparation se trouve le lait de coco, ingrédient crémeux et onctueux qui adoucit et lie les saveurs audacieuses du curry. La sauce soja ajoute une touche umami subtile, enrichissant chaque bouchée d’une profondeur délicieuse.
Les nuances vives de l’oignon blanc et de l’ail, sautés avec expertise, forment la base aromatique de ce plat. Les tomates fraîches ajoutent une légère acidité, tandis que le citron vert fraîchement pressé équilibre le tout avec sa touche citronnée vive et rafraîchissante.
Servi généreusement sur un lit de riz parfumé, le curry rouge aux crevettes et citron vert est couronné de ciboulette finement ciselée. Chaque assiette révèle un festin de couleurs et de textures, évoquant les paysages chatoyants et les saveurs authentiques du Cambodge.
Que ce soit pour un dîner familial chaleureux ou une soirée entre amis, ce plat cambodgien emporte les papilles dans un voyage culinaire mémorable. Découvrez l’art de la cuisine cambodgienne à travers ce curry rouge, symbole de convivialité et de générosité, qui célèbre les richesses gustatives de l’Asie du Sud-Est.
Osez une escapade gastronomique au Cambodge depuis votre cuisine et laissez-vous envoûter par ce Curry rouge aux crevettes et citron vert, une expérience sensorielle qui vous transporte à travers les saveurs ensoleillées de l’Asie.
- Prep Time10 min
- Cook Time15 min
- Total Time25 min
- nombre de personnes4
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer tous les ingrédients : pelez et émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez la tomate en dés. Réservez.
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail haché et la pâte de curry rouge à la poêle. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes pour libérer les arômes du curry.
Incorporer les dés de tomate dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 3 minutes à feu vif, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.
Versez le lait de coco et la sauce soja dans la poêle. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes.
Ajoutez les crevettes crues dans la sauce et laissez cuire à feu moyen. Les crevettes sont prêtes lorsqu’elles deviennent roses et opaques, environ 4 à 5 minutes.
Pendant ce temps, préparez les garnitures : ciselez la ciboulette et pressez le jus des citrons verts.
Une fois les crevettes cuites et la sauce épaissie légèrement, retirez la poêle du feu.
Servez le curry chaud sur du riz cuit. Arrosez chaque portion avec un filet de jus de citron vert frais et garnissez de ciboulette ciselée.
Dégustez immédiatement et savourez les saveurs exotiques de ce curry rouge aux crevettes et citron vert !
Félicitations ! Vous avez achevé ce voyage culinaire au cœur du Cambodge avec ce délicieux Curry rouge aux crevettes et citron vert. Chaque étape de la préparation vous a transporté dans les rues animées de Phnom Penh ou le long des plages paisibles de Sihanoukville, où les arômes envoûtants de la cuisine cambodgienne captivent les sens.
Maintenant, à votre table, ce plat coloré est bien plus qu’un repas : c’est une invitation à partager des moments précieux avec vos proches. Les crevettes juteuses, baignées dans une sauce parfumée au curry rouge et au lait de coco, racontent l’histoire d’une cuisine riche en tradition et en générosité.
L’oignon blanc caramélisé et l’ail doré ont apporté une base aromatique profonde, tandis que les dés de tomate ont ajouté une touche de fraîcheur bienvenue. Les notes acidulées du citron vert frais viennent équilibrer les saveurs, offrant une symphonie de goûts à chaque cuillère.
Servez ce plat sur un lit de riz blanc ou de riz parfumé pour compléter cette expérience culinaire. Saupoudrez de ciboulette fraîche pour une touche finale de couleur et de fraîcheur.
Que ce repas soit le début de nombreuses découvertes gastronomiques. Que chaque saveur vous rappelle les merveilles du voyage et vous inspire à explorer davantage les cuisines du monde.
Que ce Curry rouge aux crevettes et citron vert vous invite à partager, à célébrer et à savourer chaque instant. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures gustatives !
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