Riz Gluant au Lait de Coco et Mangue

Dans les ruelles animées du Cambodge, entre les étals colorés et les parfums envoûtants, il existe une douceur qui captive les palais avec sa simplicité exquise : le Riz Gluant au Lait de Coco et Mangue. Cette création culinaire, véritable trésor de la cuisine cambodgienne, marie habilement des ingrédients de base pour offrir une expérience gustative mémorable.
Au cœur de cette préparation se trouve le riz gluant, choisi avec soin pour sa texture unique. Lavé jusqu’à ce que l’eau soit cristalline, le riz révèle son caractère authentique, prêt à absorber la richesse du lait de coco. Ce dernier, velouté et parfumé, est le secret de cette harmonieuse fusion entre crémeux et sucré.
Les dés de mangue, apportant une touche de fraîcheur tropicale, complètent ce tableau délicieux. Leur saveur sucrée et juteuse se marie à la perfection avec le riz tendre, créant une symphonie de goûts qui évoque le soleil et les brises douces de l’Asie du Sud-Est.
C’est dans l’autocuiseur à riz que cette magie opère. Les ingrédients, soigneusement mesurés, s’entrelacent dans un ballet de saveurs pendant la cuisson, donnant naissance à une douceur onctueuse, prête à enchanter les papilles.
Servi dans des bols élégants, le Riz Gluant au Lait de Coco et Mangue est une œuvre d’art culinaire. Garni de dés de mangue frais et, éventuellement, saupoudré de graines de sésame grillées pour un croquant subtil, ce dessert transporte directement vers les rives du Mékong, où chaque bouchée est une invitation au voyage.
Que ce soit dégusté chaud pour une expérience réconfortante ou froid pour une fraîcheur estivale, ce mets cambodgien est une célébration des saveurs simples, une invitation à savourer la beauté de la simplicité dans chaque bouchée. Alors, laissez-vous emporter par cette aventure culinaire cambodgienne, où le riz, le lait de coco et la mangue se transforment en une symphonie gastronomique inoubliable.

Prep Time10 min
Cook Time15 min
Total Time25 min
nombre de personnes4

Cuisine
- riz
type de plat
- dessert
Méthode de cuisson
- vapeur

Ingredients

200 g de riz gluant
400 ml de lait de coco
100 g de sucre (ajuster selon vos préférences)
1 mangue mûre, pelée, dénoyautée et coupée en dés
Crème de coco pour garnir
Noix de coco râpée (facultatif, pour la garniture)

Instructions

Rincer 200 g de riz gluant sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.

Dans l’autocuiseur à riz, mélanger le riz gluant rincé, 400 ml de lait de coco, 100 g de sucre .

Fermer le couvercle de l’autocuiseur et régler la cuisson sur la fonction “riz”. Si votre autocuiseur n’a pas de réglage spécifique pour le riz gluant, vous pouvez utiliser le réglage standard pour le riz.

Une fois la cuisson terminée, laisser reposer le riz pendant 10 à 15 minutes pour qu’il absorbe complètement le liquide.

Pendant ce temps, préparer les dés de mangue.

Lorsque le riz a bien reposé, mélanger délicatement avec une cuillère en bois pour aérer et répartir uniformément le lait de coco.

Servir le riz gluant dans des bols individuels. Ajouter les dés de mangue sur le dessus.

Verser un filet de crème de coco tiède sur le riz et la mangue.

Si vous le souhaitez, saupoudrer de noix de coco râpée pour une touche de texture supplémentaire.

Déguster votre délicieux dessert de riz gluant au lait de coco et mangue

N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos préférences personnelles.

Le Riz Gluant au Lait de Coco et Mangue, un trésor de saveurs exotiques, s’est dévoilé dans toute sa splendeur.
À présent, vos sens ont parcouru les ruelles animées du Cambodge, où les parfums de lait de coco et la douceur du riz gluant dansent en harmonie. Les dés de mangue, éclatants de couleur et de fraîcheur, ont apporté une touche tropicale à chaque bouchée.
Que ce soit en famille, entre amis ou pour une escapade culinaire en solitaire, ce dessert est bien plus qu’une simple recette. C’est une invitation à savourer la vie, à prendre le temps de déguster chaque instant avec délice.
Ainsi, tandis que les saveurs persistent encore sur vos papilles, nous espérons que cette expérience gastronomique vous a transportés vers des contrées lointaines, empreintes de tradition et de délices sucrés.
N’oubliez pas de partager cette gourmandise avec vos proches, créant ainsi des souvenirs culinaires qui transcendent les frontières. Merci de vous être aventurés dans la cuisine cambodgienne avec nous. Que chaque bouchée soit une célébration de la vie, de la diversité et du plaisir de partager de délicieux moments ensemble.