trey cham hoy kroch chma

Découvrez la délicieuse recette cambodgienne du Trey Cham’hoy Kroch Chma : un poisson à la vapeur farci de citronnelle et de piment, accompagné d’une sauce épicée au citron vert et au basilic. Une explosion de saveurs exotiques à déguster avec des légumes frais ou du riz parfumé du Cambodge. Préparez ce plat traditionnel et savoureux pour des moments de convivialité et de découverte culinaire.

Explorez les délices de la cuisine cambodgienne avec notre recette incontournable du Trey Cham’hoy Kroch Chma. Plongez dans un voyage gustatif exotique qui éveillera vos sens et vous transportera vers les rives du Cambodge.
Le Trey Cham’hoy Kroch Chma est bien plus qu’un simple plat de poisson à la vapeur. C’est une symphonie de saveurs et d’arômes soigneusement combinés pour créer une expérience culinaire exceptionnelle.
Laissez-vous envoûter par le mariage subtil de la citronnelle parfumée et des piments relevés qui viennent imprégner chaque bouchée de ce mets délicat. La cuisson à la vapeur permet de préserver la fraîcheur et la tendresse du poisson, tandis que les tranches de citron ajoutent une note acidulée rafraîchissante.
La sauce épicée à base de piments, de sucre, de jus de citron vert et de basilic ou de coriandre vient apporter une explosion de saveurs à votre palais. Elle rehausse délicieusement le goût du poisson et vous transporte vers des horizons culinaires exotiques.
Servez ce chef-d’œuvre de la gastronomie cambodgienne avec des légumes croquants ou du riz parfumé du Cambodge pour une expérience complète. L’équilibre des saveurs, les ingrédients frais et les techniques de cuisson traditionnelles se combinent pour créer un repas équilibré et délicieusement satisfaisant.
Préparer le Trey Cham’hoy Kroch Chma est bien plus qu’une simple recette. C’est une occasion de découvrir une culture riche, de partager des moments de convivialité et de célébrer la diversité des saveurs du monde.
Alors, laissez-vous tenter par cette aventure culinaire et préparez-vous à vivre une expérience gustative unique avec le Trey Cham’hoy Kroch Chma. Éveillez vos papilles et embarquez pour un voyage sensoriel au cœur de la cuisine cambodgienne.

Prep Time20 min
Cook Time20 min
Total Time40 min
nombre de personnes4

Cuisine
- poisson
type de plat
- plat principal
Méthode de cuisson
- vapeur

Ingredients

1 kg de poisson
1 cuillère à café de sucre
1 citron vert tranché
3 piments, hachés
Un bouquet de basilic thaï frais
1 tige de citronnelle

Instructions

Écailler, vider et nettoyer le poisson.

Farcir le poisson avec la tige de citronnelle et un peu de piment.

Disposer des tranches de citron sur la peau du poisson pour la cuisson.

Cuire à la vapeur pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit selon la taille du poisson.

Préparer la sauce en mettant les piments dans un bol, en ajoutant le sucre, le jus de citron vert et le basilic (ou la coriandre).

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Vous pouvez ajouter du sel à la sauce, mais faites attention si le poisson de mer est déjà salé.

Servir le poisson après la cuisson avec la sauce.

Accompagner le poisson de légumes ou de riz parfumé du Cambodge.

Note: Veillez à adapter les quantités et les temps de cuisson en fonction de la taille du poisson utilisé.

Félicitations, vous avez maintenant préparé avec succès le délicieux Trey Cham’hoy Kroch Chma ! Cette recette cambodgienne traditionnelle de poisson à la vapeur est une véritable explosion de saveurs exotiques.

Le poisson, délicatement farci de citronnelle et de piment, est cuit à la perfection à la vapeur, conservant ainsi toute sa fraîcheur et sa tendresse. Les tranches de citron ajoutent une touche acidulée subtile qui se marie harmonieusement avec les autres ingrédients.

La sauce épicée à base de piments, de sucre, de jus de citron vert et de basilic (ou de coriandre) vient rehausser les saveurs du poisson. Vous pouvez ajuster la quantité de sel selon vos préférences, mais gardez à l’esprit que le poisson de mer est souvent déjà salé.

Pour compléter votre repas, servez ce poisson merveilleusement parfumé avec des légumes frais de saison ou du riz parfumé du Cambodge. L’ensemble constitue un festin sain et équilibré, mettant en valeur les ingrédients traditionnels de la cuisine cambodgienne.

Profitez de chaque bouchée de ce plat raffiné, et partagez-le avec vos proches pour créer des moments de convivialité et de découverte culinaire. N’hésitez pas à expérimenter avec les saveurs et à ajuster la recette selon vos goûts personnels.

Nous espérons que cette expérience culinaire vous a transporté vers les contrées exotiques du Cambodge, et que vous avez apprécié la préparation de ce délicieux Trey Cham’hoy Kroch Chma. Bon appétit !