Wok de crevettes et légumes

Wok de crevettes Cambodgien et Légumes à la Saveur Authentique

Au cœur de l’Asie du Sud-Est, le Cambodge nous dévoile un trésor gastronomique fascinant. Ses marchés colorés, vivants et bruyants sont le berceau d’une cuisine qui séduit par ses arômes envoûtants et sa simplicité élégante. Aujourd’hui, nous vous invitons à un voyage gustatif au pays des temples millénaires et des rizières infinies avec notre recette de ” Wok de crevettes et légumes à la saveur authentique.”

Cette recette incarne à la perfection l’esprit de la cuisine cambodgienne. Les crevettes fraîches, délicates et parfumées, sont mises en valeur par une symphonie d’ingrédients locaux. Le gingembre frais apporte une touche de piquant subtil, tandis que la poudre de curry transporte vos papilles dans un monde d’épices délicates.

L’ajout de carottes, de chou blanc, de chou vert et de poivron vert confère à ce plat une palette de couleurs et de textures qui évoque les marchés animés de Phnom Penh. Les légumes sont sautés à la perfection, conservant leur croquant tout en absorbant les saveurs de la sauce soja et du curry.

Le résultat ? Un plat équilibré, où chaque bouchée est une invitation à la découverte. Chaque ingrédient se mêle harmonieusement pour créer un mélange de saveurs qui reflète l’héritage culinaire riche du Cambodge.

Alors, installez-vous confortablement, laissez-vous emporter par les parfums exotiques qui s’échappent de votre cuisine, et savourez chaque instant de ce voyage culinaire cambodgien. Vous êtes sur le point de créer un morceau de l’âme du Cambodge dans votre propre maison.

Prep Time10 min
Cook Time15 min
Total Time25 min
nombre de personnes4

Cuisine
- fruit de mer
- légume
type de plat
- plat principal
Méthode de cuisson
- wok

Ingredients

500 g de crevettes crues ou de gambas, décortiquées
200 g de carottes, taillées en julienne
150 g de chou blanc, émincé
150 g de chou vert, émincé
1/2 poivron vert, coupé en lanières
4 c à s d’huile d’olive
2 c à c de poudre de curry rouge
1 oignon jaune, émincé
3 gousses d’ail, émincées
10 g de gingembre frais, râpé
1/2 piment rouge, épépiné et haché finement (ajuster la quantité selon votre préférence pour le piquant)
3 c à s de sauce soja

Instructions

Commencez par préparer tous les ingrédients, car la cuisson au wok est rapide.

Dans un grand wok ou une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché, et le gingembre râpé dans le wok. Faites sauter pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés et parfumés.

Ajoutez les crevettes décortiquées dans le wok. Faites-les sauter pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Retirez les crevettes du wok et réservez-les.

Dans le même wok, ajoutez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes, puis ajoutez les carottes julienne, le chou blanc, le chou vert et les lanières de poivron vert. Faites sauter pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Remettez les crevettes dans le wok et ajoutez le curry en poudre, le piment rouge haché, et la sauce soja. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la sauce.

Faites sauter pendant encore 2 à 3 minutes, en veillant à ce que les crevettes soient bien chaudes et que les saveurs se mélangent.

Servez le wok de crevettes et de légumes chaud, garni de coriandre fraîche ou de ciboule hachée, si vous le souhaitez. Vous pouvez également servir ce plat avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles sautées.

Félicitations, vous avez préparé avec brio un Wok Cambodgien de crevettes et légumes à la saveur authentique qui vous a transporté dans les rues animées du Cambodge, où les étals des marchés débordent de couleurs, de parfums et de saveurs uniques. Votre assiette est un véritable voyage culinaire au cœur de l’Asie du Sud-Est, une expérience sensorielle qui vous a permis de découvrir l’essence de la cuisine cambodgienne.

Cette recette incarne parfaitement l’âme de cette cuisine riche en histoire et en diversité. Les crevettes fraîches, tendres et délicieusement parfumées, se marient à merveille avec la vivacité du gingembre frais et la chaleur subtile du curry en poudre. Les légumes croquants, tels que les carottes en julienne, le chou blanc et le chou vert, ajoutent une texture agréable à chaque bouchée, tandis que les lanières de poivron vert apportent une note de fraîcheur et de couleur.

Le mélange de saveurs est subtilement équilibré grâce à la sauce soja, qui ajoute une touche umami qui lie tous les éléments ensemble. Chaque bouchée est une exploration de la cuisine cambodgienne, une symphonie de saveurs qui vous transporte au-delà des frontières de votre cuisine.

Pour parfaire cette expérience culinaire, nous vous recommandons de servir votre Wok Cambodgien avec une portion de riz parfumé à la vapeur ou des nouilles sautées. Vous pouvez également saupoudrer votre plat de coriandre fraîche finement hachée pour une touche de fraîcheur herbacée.

N’oubliez pas que la cuisine est avant tout une expérience à partager. Invitez vos amis et votre famille à votre table pour savourer ensemble ce festin cambodgien. Partagez vos expériences de voyage culinaire, échangez des histoires et créez des souvenirs inoubliables autour de ce délicieux plat.

Alors, que cette recette vous inspire à poursuivre votre exploration de la cuisine mondiale, à vous aventurer dans de nouvelles saveurs et à découvrir l’authenticité de chaque culture à travers la nourriture. Vous détenez désormais une pièce précieuse de la tradition culinaire cambodgienne entre vos mains. Bon appétit !